平價果渣油冒充橄欖油

近年市民多了食用較健康的橄欖油,但消委會發現部分橄欖油實為較平價的「橄欖果渣油」,產品只在英文標示Pomace(果渣)字眼,中文仍籠統稱呼作「橄欖油」發售,令消費者容易混淆,有產品更沒標示中文名稱。消委會指,現有法例規管產品名稱不得有虛假成分,雖兩者營養價值相近,但橄欖油一般價錢較果渣油貴超過一倍,提醒市民應多加留意。 消委會檢驗市面十一款英文標示為橄欖果渣(Pomace)油產品,發現五款中文標示為「橄欖油」、「純橄欖油」或「精煉橄欖油」等,牌子分別為保得、First Choice、Gondola、歐莉及維康;其餘六款包裝上沒標示中文名稱,零售貨架卻寫上「橄欖油」等名稱。 價錢差距逾倍 「消費者只看貨架上標籤,便可能誤以為真的是橄欖油。」消委會宣傳及社區關係小組副主席梁光漢表示,據國際橄欖理事會標準,橄欖果渣油是用化學方法,榨取橄欖油後的果渣,經提煉再混合初榨橄欖油而成。據食物法典委員會定義,橄欖果渣油不能稱作橄欖油。 他又指,雖兩者可食用、脂肪酸比例分別不大,惟價錢差距逾一倍,橄欖油每一百毫升平均售十一元,但果渣油平均一百毫升只售五元,提醒消費者多加注意。又提醒消費者,普通橄欖油與果渣油,會用作煎炒炸食物,而初榨橄欖油不宜煮食,只適合配搭沙律。 今年首十個月,消委會接獲三宗橄欖油投拆個案,涉及容量不足、味道不佳及廣告誇大問題。消委會指,已將今次調查結果交由食物安全中心及海關跟進。海關稱已據《商品說明條例》跟進,如有足夠證據顯示產品與實際成分不符,因觸犯條例會採取執法。 另外,消委會亦發現,有橄欖油標示「清淡」或「Extra Light」,只是顏色味道較淡,並非表示低熱量或低脂,脂肪含量其實與其他橄欖油相約,或令消費者混淆。記者 余瑋 資料來源: 星島日報 http://hk.news.yahoo.com/%E5%B9%B3%E5%83%B9%E6%9E%9C%E6%B8%A3%E6%B2%B9%E5%86%92%E5%85%85%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9-223000700.html    

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New research questions how fat influences flavour perception

A joint study carried out by The University of Nottingham and the multinational food company Unilever has found for the first time that fat in food can reduce activity in several areas of the brain which are responsible for processing taste, aroma and reward. The research, now available in the Springer journal Chemosensory Perception , […]

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